長谷川あかりさんの酒蒸しハンバーグ

このレシピの最大のポイントは、ボウルや包丁を使わず、フライパン一つで完結する手軽さです。

肉だねをしっかり練ることで、焼いたときに崩れにくくなります。お肉がまとまり糸を引くまで練るのが目安です。

牛乳が多めなのでタネが柔らかく崩れやすい場合は、片栗粉を少し増やすと良いそうです。

焼いたトマトを潰しながらハンバーグと一緒に食べると、ソースのようになり格別の美味しさです。