載入中...
ID: c23d4b82...
阿慶師示範如何利用「桂冠山頭火拉麵」快速做出職人等級的美味。透過精確的煮麵時間與高檔配料如龍蝦、鮑魚及干貝的點綴，將即食拉麵升級為精緻的國宴料理。
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
【味噌】水滾後煮麵 90 秒並上下攪動，麵碗需先用熱水溫碗。 → 【味噌】用 300-350cc 水煮開湯包與叉燒肉，再與配料一同組合。 → 【鹽味】麵條烹煮方式同上，煮沸鹽味湯底與叉燒肉。 → 【鹽味】碗內擺放龍蝦、干貝等奢華配料，注入湯頭並灑上蔥花。
【味噌】水滾後煮麵 90 秒並上下攪動，麵碗需先用熱水溫碗。 → 【味噌】用 300-350cc 水煮開湯包與叉燒肉，再與配料一同組合。 → 【鹽味】麵條烹煮方式同上，煮沸鹽味湯底與叉燒肉。 → 【鹽味】碗內擺放龍蝦、干貝等奢華配料，注入湯頭並灑上蔥花。
阿慶師示範如何利用「桂冠山頭火拉麵」快速做出職人等級的美味。透過精確的煮麵時間與高檔配料如龍蝦、鮑魚及干貝的點綴，將即食拉麵升級為精緻的國宴料理。
【味噌豚骨拉麵】準備一鍋足量的滾水，將生麵條放入煮麵網中開始烹煮。
【味噌豚骨拉麵】麵條下水後，需上下持續攪動，確保麵條受熱均勻且不黏結。
【味噌豚骨拉麵】掌握「黃金 90 秒」的煮麵時間，維持麵條 Q 彈口感。
【味噌豚骨拉麵】撈麵前利用煮麵的熱水稍微淋燙拉麵碗，達到溫碗效果，避免麵條接觸冷碗降溫。
【味噌豚骨拉麵】另起一鍋注入 300-350cc 的水，加入味噌湯包及叉燒肉煮至沸騰。
煮麵的水量一定要夠多，這樣麵條才有空間翻滾，煮出來才不會糊掉。
煮麵時上下攪動是為了讓每根麵條均勻受熱，口感會更一致。
溫碗是維持拉麵美味的關鍵細節，可以延長拉麵的保溫時間。
湯頭的鹹淡可依個人口味在 300-350cc 之間調整水量。
倒入湯頭時盡量避開高檔食材（如龍蝦、鮑魚），能維持食材的精緻美感。
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...