具だくさん豚汁

🍳 調理の流れ

野菜と豚肉を食べやすい大きさに切り、ごぼうは水にさらしてアク抜きする。 → 鍋にごま油を熱して豚肉を炒めて一度取り出し、ごぼうと他の野菜を炒めて酒で蒸し焼きにする。 → 水、豚肉、すりおろし生姜、だしの素を加えて沸騰させ、アクを取って弱火で12分煮る。 → 豆腐を加えて2分温め、火を止めて2種の味噌と醤油、長ネギを加える。 → 弱火で1〜2分温めて完成。