老舗名門店の具だくさん豚汁

🍳 調理の流れ

フライパンに水、顆粒だし、カットした野菜、キノコ、豚バラ肉を入れる（火はまだつけない）。 → 中火にかけ、スープが温まる前に豚バラ肉をスープの中でほぐす。 → 沸騰後、中火で約15〜20分間、具材が柔らかくなるまで煮込む（アクは取らなくて良い）。 → 一度火を止め、味噌を少しずつ溶かし入れ、再び中火でひと煮立ちさせる。 → 仕上げに小口切りにしたねぎの青い部分を加え、スープに沈めてサッと温める。