ひき肉といんげんの卵焼き

🍳 調理の流れ

いんげんは洗って小さな角切りにし、豚肉は角切りにして調味料、少量の水、油で下味をつけておきます。 → 沸騰したお湯に塩と油を加え、いんげんを1.5〜2分下茹でして取り出します。フライパンで肉を炒めて火を通し、いんげんと一緒にボウルへ入れます。 → ボウルに卵4個を割り入れ、塩、胡椒、水溶き片栗粉を加えてしっかりとかき混ぜます。 → フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて平らに広げます。弱火〜中火で両面をじっくり黄金色になるまで焼き、最後に食べやすい大きさに切って完成です。