甘辛豆腐ステーキ

絹ごし豆腐は崩れやすいため、崩れにくく食べ応えのある木綿豆腐を使用するのがおすすめです。

豆腐をしっかり（厚みが半分になるくらいまで）水切りすることが、焼く時に崩れず、外側をカリッと仕上げる最大のポイントです。

タレを入れる前にフライパンの余分な油を拭き取ることで、タレが油で薄まらず、豆腐にしっかり絡みやすくなります。

タレを加える際は、フライパンが高温でタレが飛び散りやすいため、一度火を止めてから加えると安全です。