豆乳の坦々スープ
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豆乳を使用してヘルシーに仕上げた、ピリ辛で濃厚な坦々風スープです。鶏ひき肉、野菜、豆腐がたっぷり入っており、ダイエット中でも大満足のボリュームです。お好みで素麺を加えて坦々麺風にアレンジすることもできます。
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🍳 調理の流れ
ニンニクと鶏ひき肉を炒め、豆板醤で香りづけする → 水、野菜、鶏ガラを加えて蓋をし、5分間煮る → 味噌、醤油、ごまで味付けし、豆乳と豆腐を加える → ラー油、ネギ、ごまをトッピングして仕上げる
調理手順
簡単な手順
ニンニクと鶏ひき肉を炒め、豆板醤で香りづけする → 水、野菜、鶏ガラを加えて蓋をし、5分間煮る → 味噌、醤油、ごまで味付けし、豆乳と豆腐を加える → ラー油、ネギ、ごまをトッピングして仕上げる
イントロ
豆乳を使用してヘルシーに仕上げた、ピリ辛で濃厚な坦々風スープです。鶏ひき肉、野菜、豆腐がたっぷり入っており、ダイエット中でも大満足のボリュームです。お好みで素麺を加えて坦々麺風にアレンジすることもできます。
ステップ 1
鍋にごま油をひき、おろしニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。
ステップ 2
鶏ひき肉を加え、ポロポロのそぼろ状になるまで炒めます。
ステップ 3
豆板醤を加え、香りを引き出すようにさらに炒め合わせます。
ステップ 4
水200mlともやしを加えます。ほうれん草はキッチンバサミなどで5cm幅に切りながら加えます。
ステップ 5
鶏ガラ顆粒を加え、蓋をして中火で約5分間煮込みます。
材料リスト
重要なメモ
豆乳を加えた後は、強火で沸騰させすぎると分離しやすいため、温める程度にするのがコツです。
ほうれん草はハサミを使うことでまな板を汚さず時短になります。
辛いのが好きな方は豆板醤やラー油の量で調整してください。
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