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料理研究家リュウジがヤフーショッピングでおすすめする極上の調味料や食材を使用し、簡単に作れて驚くほど美味しいアイデア料理の数々を紹介します。
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茹でた稲庭うどんは氷水でしっかり締め、だし醤油と卵黄、のりを合わせてシンプルに食べる。 → ご飯に卵白、ナンプラー、ハイミーを混ぜてから卵黄をのせる新感覚TKGを作る。 → モッツァレラチーズは味噌を塗って炙るか、フルーツと合わせてカプレーゼ風に仕上げる。 → ジンギスカンは野菜の上に肉をのせて蒸し焼きにすることで柔らかく仕上げる。 → あおさのり、ほんだし、醤油、水で即席スープを作り、香ばしく焼いた餅を合わせる。
茹でた稲庭うどんは氷水でしっかり締め、だし醤油と卵黄、のりを合わせてシンプルに食べる。 → ご飯に卵白、ナンプラー、ハイミーを混ぜてから卵黄をのせる新感覚TKGを作る。 → モッツァレラチーズは味噌を塗って炙るか、フルーツと合わせてカプレーゼ風に仕上げる。 → ジンギスカンは野菜の上に肉をのせて蒸し焼きにすることで柔らかく仕上げる。 → あおさのり、ほんだし、醤油、水で即席スープを作り、香ばしく焼いた餅を合わせる。
料理研究家リュウジがヤフーショッピングでおすすめする極上の調味料や食材を使用し、簡単に作れて驚くほど美味しいアイデア料理の数々を紹介します。
【冷やし稲庭うどん】沸騰したたっぷりのお湯で稲庭うどんを約4分茹で、冷水(氷水)で締めてしっかりと水気を切ります。
【冷やし稲庭うどん】うどんをお皿に盛り、卵黄、刻みねぎ、焼もみのりをのせ、だし醤油を2〜3回し一気にかけます。
【ナンプラー卵かけご飯】温かいご飯に卵白だけを加えて混ぜ合わせ、ハイミー2振りとナンプラー小さじ1杯半を加えてさらに混ぜます。中央に卵黄を落とし、お好みでコショウを振って完成です。
【牛とりかわのせ照り焼き風パン】食パンを4等分に切り、博多屋台風牛とりかわをのせ、パルメザンパウダーをたっぷりとかけてトースターでチーズが溶けるまで焼きます。仕上げに焼もみのりをのせます。
【焼きチーズ】フライパンにパルメザンパウダーを丸く広げ、上に焼もみのりをのせて弱火でじっくり焼き、カリカリのおせんべい状にします。
稲庭うどんは非常にのどごしが良いので、茹でた後はしっかりと氷水で冷やして締めることが重要です。
ティパロスのナンプラーは砂糖が入っており比較的マイルドですが、塩気が強いのでかけすぎに注意してください。
冷凍とろろは流水で簡単に解凍でき、大和芋と長芋がベストな粘度にブレンドされているため、そのままだし醤油と合わせるだけで絶品です。
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