なか卯風 親子丼（再現レシピ）

🍳 調理の流れ

具材を切り、鶏もも肉に薄口醤油で下味をつけて10分置く。 → フライパンに3種の醤油と調味料を合わせた特製割り下を沸騰させる。 → 下味をつけた鶏肉と玉ねぎを割り下でしっかりと中火で煮込む。 → 卵を2回に分けて加え（1回目は中火、2回目は火を止めて余熱）、半熟に仕上げる。 → ご飯の上に盛り付け、三つ葉をのせる。