ぷるふわ濃厚親子丼

みりんは先に加熱してアルコールを飛ばすことで、よりコクのある上品な甘みに仕上がります。

卵は白身と黄身を混ぜすぎないように軽く溶くことで、仕上がりに白と黄色の綺麗なコントラストが生まれます。

卵液を2回に分けて加えることで、しっかりと火が通った部分と、とろとろの半熟部分の両方の食感を楽しめます。

最後に生の卵黄をトッピングすることで、見た目も美しく、より濃厚な味わいになります。