レンジ超トロトロ親子丼
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フライパンを使わず、電子レンジだけで名店のようなとろとろ半熟の親子丼が作れる驚きの簡単レシピです。卵を2回に分けて加熱することで、絶妙な半熟加減に仕上げることができます。
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🍳 調理の流れ
鶏肉を小さめの一口大に、玉ねぎを薄切りにする。 → 耐熱ボウルに鶏肉、玉ねぎ、調味料（水、白だし、醤油、みりん）を入れてラップをし、電子レンジで加熱する。 → 軽くほぐした卵を1個ずつ、2回に分けて加え、都度レンジで半熟になるよう加熱する。 → ご飯の上に盛り付け、仕上げに小ねぎと七味唐辛子をのせる。
調理手順
簡単な手順
鶏肉を小さめの一口大に、玉ねぎを薄切りにする。 → 耐熱ボウルに鶏肉、玉ねぎ、調味料（水、白だし、醤油、みりん）を入れてラップをし、電子レンジで加熱する。 → 軽くほぐした卵を1個ずつ、2回に分けて加え、都度レンジで半熟になるよう加熱する。 → ご飯の上に盛り付け、仕上げに小ねぎと七味唐辛子をのせる。
イントロ
フライパンを使わず、電子レンジだけで名店のようなとろとろ半熟の親子丼が作れる驚きの簡単レシピです。卵を2回に分けて加熱することで、絶妙な半熟加減に仕上げることができます。
ステップ 1
玉ねぎを薄切りにし、鶏もも肉をご飯と一緒に食べやすいよう小さめの一口大にカットします。
ステップ 2
耐熱ボウル（またはどんぶり等の耐熱容器）に、カットした鶏もも肉と玉ねぎを入れます。
ステップ 3
水大さじ2、白だし大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ2を加えて軽く混ぜ合わせます。ラップをして電子レンジ600Wで4分（500Wなら4分20秒）加熱します。
ステップ 4
卵1個を別の容器に割り、白身が残る程度に軽く溶きほぐします。加熱し終えたボウルに卵液を回し入れ、箸で軽く混ぜて行き渡らせます。再びラップをしてレンジ600Wで40秒加熱します。
ステップ 5
2個目の卵も同様に軽く溶きほぐしてボウルに回し入れ、ラップをしてさらに600Wで40秒加熱します（お好みの半熟具合になるよう様子を見ながら追加加熱をして調整してください）。
材料リスト
重要なメモ
卵は混ぜすぎないことがとろとろに仕上げるポイントです。黄身と白身が完全に混ざり合わない程度に軽くほぐしてください。
お使いの電子レンジによって卵の固まり具合が異なるため、2回目の卵を加えた後は状態を見ながら10〜20秒ずつ追加で加熱して、ベストな半熟状態に調整してください。
卵を2回に分けて入れる老舗専門店の技法を用いることで、電子レンジでも失敗なくとろとろの食感に仕上げることができます。
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