海老と青梗菜のチャーハン弁当

イントロ

上海風菜飯と台南風海老飯のコンセプトを融合させた絶品弁当レシピです。海老の殻から抽出した香ばしい海老オイルと濃厚な海老スープを使い、ドライソテーしたキノコと海老を合わせることで、ご飯が海老の旨味をたっぷり吸い込みます。青梗菜はあらかじめ塩もみしておくことで鮮やかな緑色を保ち、お弁当として温め直しても美味しく召し上がれます。