ヘルシオで作る低温蒸し魚（蒸しサワラ）
ヘルシオウォーターオーブンの「ソフト蒸し（低温スチーム）」機能を使った、ふっくら仕上がる蒸し魚のレシピです。70℃でじっくり蒸すことで魚の甘みが引き出され、魚が苦手な子どもでも美味しく食べられます。
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🍳 調理の流れ
魚に分量の0.6%の塩をふる → 天板に網とクッキングシートを敷き、魚を乗せて上段にセットする → 水タンクに水を入れ、ソフト蒸し70℃で30分加熱する
調理手順
簡単な手順
魚に分量の0.6%の塩をふる → 天板に網とクッキングシートを敷き、魚を乗せて上段にセットする → 水タンクに水を入れ、ソフト蒸し70℃で30分加熱する
イントロ
ヘルシオウォーターオーブンの「ソフト蒸し（低温スチーム）」機能を使った、ふっくら仕上がる蒸し魚のレシピです。70℃でじっくり蒸すことで魚の甘みが引き出され、魚が苦手な子どもでも美味しく食べられます。
ステップ 1
サワラの切り身の表面全体に、魚の重量の0.6%の天然塩を均等にふります。
ステップ 2
角皿（天板）の上に網とクッキングシートを敷き、その上に塩をふった魚を並べてヘルシオの上段に入れます。
ステップ 3
ヘルシオの水タンクを取り出し、水位2以上の水を入れて本体にセットします。
ステップ 4
操作パネルで「手動調理」→「ソフト蒸し」を選択し、温度を70℃、時間を30分に設定して調理をスタートします。
ステップ 5
蒸し上がったら取り出し、器に盛り付けてレモンや付け合わせを添えて完成です。
材料リスト
重要なメモ
調理途中で魚をひっくり返す必要はなく、1度のスチーム加熱で裏までしっかり火が通ります。
ソフト蒸し（低温蒸し）を行うことで身がパサつかず、ふっくら柔らかく魚本来の甘みが引き立ちます。
水タンクの水量は必ず水位「2」以上になっていることを確認してからスタートしてください。
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