松茸の味お吸い物で作る簡単レンジ茶碗蒸し

加熱時間は電子レンジの機種や器の数、形状によって調整してください。動画のように2個同時に加熱する場合は、2分半〜3分を目安に様子を見ながら加熱してください。

レンジ加熱直後は卵と出汁が分離しやすいため、すぐに食べずに7〜8分置いて休ませることが、滑らかでぷるぷるな食感に仕上げる最大のポイントです。

生肉などの火が通りにくい具材を使用する場合は、レンジ加熱で生焼けになるのを防ぐため、事前に加熱しておくか、カニカマやちくわ、ボイルエビなど加熱済みの食材を使用することをおすすめします。