レンジ茶碗蒸し

舞茸には卵を固めない成分が含まれているため、具材として入れないようにしてください。

器は胴回りが大きすぎないものを使うと、中心まで熱が伝わりやすく、きれいに固まります。

加熱しすぎると「巣（す）」が入ってしまうので、周りがふつふつしてきたタイミングで見極めるのがポイントです。

電子レンジの加熱時間は器の大きさや数によって異なるため、2分30秒を目安に様子を見ながら調整してください。