茄子の肉味噌炒め

🍳 調理の流れ

茄子を角切りにし、塩を揉み込んで水分を出し、油の吸収を抑えます。 → 熱したフライパンに少量の油を引き、豚ひき肉を香りが立つまで炒めます。 → 茄子の角切り、オイスターソース、酒、醤油、砂糖、水を加え、炒めながら煮込みます。 → 火を止める直前に刻みニンニク、バジル、白胡椒を加え、手早く混ぜ合わせれば完成です。