角煮風！肉巻き豆腐
木綿豆腐に豚バラ肉を巻いて甘辛いタレで香ばしく焼き絡めた、角煮風の節約ヘルシーおかずです。豆腐の水気をしっかり拭き取り、豚肉を十字に巻くことでふっくらジューシーに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
豆腐を大きめに切り、ペーパーで水気を拭き取る → 豚バラ肉を豆腐に交差するように巻き、片栗粉をまぶす → 調味料（醤油・酒・みりん・砂糖）を混ぜ合わせてタレを作る → フライパンで巻き終わりから全面に焼き色がつくまで焼く → タレを加えてとろみがつくまで煮絡める
調理手順
簡単な手順
豆腐を大きめに切り、ペーパーで水気を拭き取る → 豚バラ肉を豆腐に交差するように巻き、片栗粉をまぶす → 調味料（醤油・酒・みりん・砂糖）を混ぜ合わせてタレを作る → フライパンで巻き終わりから全面に焼き色がつくまで焼く → タレを加えてとろみがつくまで煮絡める
イントロ
木綿豆腐に豚バラ肉を巻いて甘辛いタレで香ばしく焼き絡めた、角煮風の節約ヘルシーおかずです。豆腐の水気をしっかり拭き取り、豚肉を十字に巻くことでふっくらジューシーに仕上がります。
ステップ 1
木綿豆腐を食べやすい大きさに切り分けます（角煮風にするため大きめの4等分に切ります）。
ステップ 2
キッチンペーパーで豆腐表面の水分をしっかり拭き取ります。
ステップ 3
豚バラ薄切り肉の上に豆腐をのせてくるくると巻き、交差するようにもう1枚の肉を巻き終わり部分からきつめに巻きます。
ステップ 4
成形した肉巻き豆腐の全体に片栗粉を適量まぶします。
ステップ 5
ボウルに醤油、酒、みりん、砂糖を合わせてよく混ぜ、合わせ調味料（タレ）を作ります。
材料リスト
重要なメモ
豆腐の水分をペーパーでしっかり拭き取ることで、水っぽくならず崩れにくくなります。
豚バラ肉は交差させてきつめに巻き、巻き終わりを下にして焼き始めることで型崩れを防ぎます。
タレを肉の上から回しかけながら煮詰め、タレが肉の上にしっかりとどまる程度にとろみがつけば仕上がりです。
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