ナスと大葉の肉味噌炒め

🍳 調理の流れ

ナス、大葉、生姜、ニンニクをカットし、ナスは塩水にさらした後に水気を拭き取って片栗粉をまぶす。 → 調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。 → フライパンにごま油を熱し、ナスの皮目から焼き、端に寄せてひき肉と薬味を炒める。 → 具材に火が通ったらタレを加えて炒め合わせ、仕上げに大葉を加えてサッと和える。