ストウブでつくる ほくほく無水肉じゃが

🍳 調理の流れ

白滝はアク抜きし、絹さやは塩茹でして冷水にとり、野菜を大きめにカットする。 → ストウブ鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、白滝の順に軽く炒める。 → じゃがいも、牛肉、合わせ調味料を加え、蓋をして中火で5分、弱火で20分蒸し煮にする。 → じゃがいもが崩れないように優しく一混ぜし、一度冷まして味を染み込ませる。 → 温め直して、絹さやを飾って仕上げる。