プロが教える究極の肉じゃが

玉ねぎの皮をむく前に包丁を入れて芯を取ることで、皮が非常にむきやすくなります。

じゃがいもは火の通りを均一にするために、大きさを揃えて切ることが大切です。

先に砂糖だけで煮ることで、具材にしっかりと甘みが浸透し、味に深みが出ます。

醤油を加えた後は絶対に混ぜないようにすることで、じゃがいもなどの煮崩れを防ぐことができます。

お肉は最初から煮ると硬くなってしまうため、最後に加えて弱火で優しく火を通すことでジューシーに仕上がります。

完成後に一度冷ますことで、具材の芯までさらに味が染み込み、より美味しくなります。