鶏肉の煮込みともち米ご飯（紅燒雞糯米飯）

🍳 調理の流れ

1. 長粒もち米に水を加え、電気鍋（炊飯器）で25分蒸して準備する。 → 2. 鶏肉を鍋で空焼きして鶏油を出し、鶏肉を取り出した後、その油で目玉焼きを焼き、もち米の上に乗せる。 → 3. 生姜の細切りとネギの白い部分を炒め、鶏肉、醤油、醤油ペースト（またはオイスターソース）、黒酢を加えて炒め合わせ、水を加えて20分間煮込む。 → 4. 白胡椒とネギの青い部分を加えて混ぜ、もち米と目玉焼きの上にかけて、香菜を散らして完成。