豆乳粉粿（豆乳わらび餅風）

💡 粉を混ぜる際は必ず冷たい液体の状態で行ってください。豆乳が温まっていると粉が固まり、均一に混ざりません。

⚠️ 生地を煮る際は終始弱火にし、ヘラで鍋底をしっかりこそぐように混ぜて、焦げ付きや焦げた臭いを防いでください。

💡 本葛粉は独特の滑らかな食感を生み出しますが、手に入らない場合は蓮根粉や片栗粉で代用可能です。ただし食感に若干の違いが出ます。

💡 粉粿をカットする際、包丁を水で濡らすとくっつきにくくなり、断面が綺麗に仕上がります。