9分で完成！電子レンジ米粉パン
オーブン不要。生米（白米または玄米）を浸水して滑らかなペースト状にし、電子レンジ専用調理容器で発酵・加熱するだけで、外はカリッと香ばしく、中はしっとりモチモチのグルテンフリー米粉パンが9分で完成します。
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🍳 調理の流れ
1. 米を浸水させて柔らかくしてから水気を切り、水、塩、シロップ、油と一緒に滑らかになるまで攪拌して米ペーストを作る。 → 2. インスタントドライイーストを加えて均一に混ぜ、油を塗った電子レンジ専用容器に流し込む。 → 3. 蓋をして電子レンジ内の40°C設定で20分間発酵させる。 → 4. 1000Wで6分加熱し、取り出して裏返し、さらに3分加熱する。 → 5. 焼き上がったらすぐに型から外して網の上で冷まし、完全に冷めてからスライスする。
調理手順
簡単な手順
1. 米を浸水させて柔らかくしてから水気を切り、水、塩、シロップ、油と一緒に滑らかになるまで攪拌して米ペーストを作る。 → 2. インスタントドライイーストを加えて均一に混ぜ、油を塗った電子レンジ専用容器に流し込む。 → 3. 蓋をして電子レンジ内の40°C設定で20分間発酵させる。 → 4. 1000Wで6分加熱し、取り出して裏返し、さらに3分加熱する。 → 5. 焼き上がったらすぐに型から外して網の上で冷まし、完全に冷めてからスライスする。
イントロ
オーブン不要。生米（白米または玄米）を浸水して滑らかなペースト状にし、電子レンジ専用調理容器で発酵・加熱するだけで、外はカリッと香ばしく、中はしっとりモチモチのグルテンフリー米粉パンが9分で完成します。
ステップ 1
白米を洗い、冷水に約1〜2時間浸します（爪で簡単に米が潰れる程度まで）。玄米を使用する場合は冷蔵庫で一晩浸水させ、終了後にしっかりと水気を切ります。
ステップ 2
水気を切った米をミキサーに入れ、塩、メープルシロップ、分量の水、および無塩バター（またはアボカドオイル）を加えます。
ステップ 3
ハンドブレンダーやミキサーを使い、米と材料を完全に滑らかで粒感が残らないペースト状になるまで攪拌します（米ペーストの温度を約26°C前後に保つのが理想的です）。
ステップ 4
インスタントドライイーストを加え、再度しっかりと攪拌してイーストが塊にならず均一に溶け込むようにします。
ステップ 5
電子レンジ専用金属製調理容器の内側に、薄くバターまたは油を塗り、型離れを良くし、表面に焼き色が付くようにします。
材料リスト
重要なメモ
米は十分な時間浸水させてください（白米1-2時間、玄米は一晩）。ペースト状にする際は、米の粒感が完全になくなるまで攪拌するのが、パンの食感を成功させる鍵です。💡
イーストは最後に加えて攪拌することで、攪拌中の温度上昇による早すぎる発酵を防ぎます。攪拌後はイーストが刃に残っていないか、しっかり溶け込んでいるかを確認してください。⚠️
熱を閉じ込め、表面をカリッと焼き上げるために、必ず電子レンジ専用の金属製調理容器を使用してください。一般的なガラス容器では加熱はできても、表面をカリッと仕上げることはできません。🍳
焼き上がり後はすぐに型から取り出して網の上で冷ましてください。容器に入れたままにすると蒸気がこもり、外皮がふやけてパリッとした食感が失われます。✨
保存する際はスライスしてから密封し「冷凍」保存がおすすめです。食べる際は解凍せず、そのままエアフライヤーやオーブンで170°Cで約5分加熱すると、焼きたての食感が蘇ります。👥
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