トマトと豆乳のヴィーガンパスタ

🍳 調理の流れ

1. 沸騰したお湯に塩を加えパスタを茹でる。その際、油揚げを湯通しして水気を切り、切っておく。残りの野菜や具材も千切り・スライスにして準備する。 → 2. フライパンに油を熱し、丸ごとのトマト、ごぼう、マッシュルームを入れ、中火で蓋をして2分間蒸し焼きにする。 → 3. 蓋を開け弱火にし、トマトの皮を取り除き、トマトを潰して天然のトマトソースにする。 → 4. にんじんとこんにゃくを加えて炒め、パスタ、キャベツ、油揚げ、濃厚豆乳を加えて炒め合わせる。 → 5. 火を止め、塩、白胡椒、みりんで味を調え、強火でサッと炒めてソースを絡める。皿に盛り、黒胡椒とレモン汁をかけて完成。