笠原流 生姜焼き弁当

お弁当用のおかずは、傷みにくくするためにしっかりと中まで火を通すことが重要です。

キャベツなどのお弁当に入れる野菜は、水気が大敵なので、茹でた後にしっかりと手で絞ってから味付けしてください。

生姜焼きに紅生姜をそのまま使うことで、生姜をおろしたり切ったりする手間が省け、シャキシャキとした食感と程よい酸味がアクセントになります。

豚肉を炒める際、先に砂糖だけを加えて絡めることで、お肉の保水性が高まり、冷めてもジューシーに仕上がります。