新玉ねぎの煮浸し、新玉ねぎの炊き込みご飯

🍳 調理の流れ

【煮浸し】新玉ねぎの芯を取り、1枚ずつばらしてサイズを揃えて切る。沸騰した出汁に入れ強火でさっと煮たら、ペーパーをかぶせて冷ます。器に盛りしらすとかつお節をかける。 → 【炊き込みご飯】新玉ねぎに8等分の切れ目を入れ、ウインナーは5mm幅にカットする。 → 【炊き込みご飯】浸水した米、塩、水、酒、昆布を合わせた汁を土鍋に入れ、玉ねぎとウインナーをのせて炊き上げる。炊き上がったら昆布を除き、黒コショウをふる。