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長時間煮込んだり、火を使って炒めたりする必要はありません。電子レンジ専用容器を使って加熱を分けるだけで、12分で柔らかくジューシーな牛バラ肉が完成します。酸味と辛味の効いたタレと薬味で和えれば、脂っこさを感じさせない、簡単・時短で美味しい一品に。
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牛バラ肉を切り分け、生姜スライスと一緒に電子レンジ調理容器に入れる → 1000Wの電子レンジで数回に分けて合計12分加熱し、中心まで火を通す → 余分な肉汁(ブイヨン)を分け、牛バラ肉をひと口大にカットする → 調味料、薬味、少量の肉汁を加えて全体を和えて盛り付ける
牛バラ肉を切り分け、生姜スライスと一緒に電子レンジ調理容器に入れる → 1000Wの電子レンジで数回に分けて合計12分加熱し、中心まで火を通す → 余分な肉汁(ブイヨン)を分け、牛バラ肉をひと口大にカットする → 調味料、薬味、少量の肉汁を加えて全体を和えて盛り付ける
長時間煮込んだり、火を使って炒めたりする必要はありません。電子レンジ専用容器を使って加熱を分けるだけで、12分で柔らかくジューシーな牛バラ肉が完成します。酸味と辛味の効いたタレと薬味で和えれば、脂っこさを感じさせない、簡単・時短で美味しい一品に。
牛バラ肉を容器の大きさに合わせて長めに切り分けます(まずは半分に切る程度で、細かくしなくてOKです)。
切った牛バラ肉を電子レンジ専用容器に重ならないように並べ、臭み消しと香り付けのために生姜をのせて蓋をします。
電子レンジ(1000W)に入れ、3分ずつ計4回(合計12分)加熱します。加熱の合間に少し置くことで予熱でじっくり火を通します。
加熱完了後、容器を取り出して生姜を取り除き、容器内に溜まった牛の出汁(旨味成分)をボウルに大部分移します。
キッチンバサミを使い、火が通った牛バラ肉をひと口大の大きさにカットします。
💡 必ず電子レンジ対応の耐熱容器、または電子レンジ専用のプラスチック製・ガラス製調理容器を使用してください。
⏱️ 加熱は一気にではなく、こまめに(例:3分ずつ)分けることをおすすめします。加熱の合間に少し置くことで予熱が通り、均一に加熱され、お肉が硬くなるのを防げます。
⚠️ 抽出された牛の出汁は旨味が凝縮されています。スープや炒め物、麺料理に活用できます。上部の脂を取り除くとさっぱり仕上がります。
✨ 調味料の比率はお好みで酸味、辛味、痺れを調整してください。和えた後に再度1分レンジ加熱すると味がより馴染みます。
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