お店の味の牛丼 ＆ アレンジ2品（豆腐の煮物・豆腐の卵とじ）

🍳 調理の流れ

玉ねぎと生姜を切り、一口大に切った牛肉に砂糖をよく揉み込んで下味をつける。 → フライパンに水、調味料、だし、生姜、玉ねぎを合わせて中火で5分煮込み、アクを取る。 → 弱火にして牛肉をほぐしながら加え、赤みが消えたらすぐに火を止めて牛丼の完成。 → 余った牛丼のつゆにカットした木綿豆腐と長ネギを入れ、フタをして弱火で5分煮込んで器に盛る（アレンジ1品目）。 → 残りの豆腐とつゆを沸騰させ、溶き卵を流し入れてすぐにフタをし、火を止めて余熱で1分置いて半熟にする（アレンジ2品目）。