すき家風再現牛丼

すき家の牛丼を再現する最大のポイントは「おろし生姜」をしっかり効かせることです。生姜の香りが味を引き締めます。

牛肉はアメリカ産のバラ薄切り肉を使用し、できるだけ薄くカットされたものを選ぶと、より店舗の食感に近づきます。

牛肉を加える際は、一気に投入するとお肉が固くなりやすいため、少しずつしゃぶしゃぶするように火を通すのが美味しく仕上げるコツです。

店舗の並盛サイズを再現する場合の黄金比率は「ご飯260g、お肉85g」です。