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這是一道以照燒雞肉風味為主的日式炒麵，結合了鹹甜的醬汁與焦香氣息，口感豐富，香氣撲鼻。做法簡單，非常適合烹飪新手嘗試，也能依個人喜好調整食材。
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調製照燒醬。 → 處理並煎煮雞肉，再加入照燒醬。 → 準備並炒熟蔬菜。 → 煮熟麵條。 → 將所有材料混合拌炒均勻，即可享用。
調製照燒醬。 → 處理並煎煮雞肉，再加入照燒醬。 → 準備並炒熟蔬菜。 → 煮熟麵條。 → 將所有材料混合拌炒均勻，即可享用。
這是一道以照燒雞肉風味為主的日式炒麵，結合了鹹甜的醬汁與焦香氣息，口感豐富，香氣撲鼻。做法簡單，非常適合烹飪新手嘗試，也能依個人喜好調整食材。
首先，我們來調製美味的照燒醬。將清酒、味醂和醬油以等量混合均勻，備用。
接著處理蔬菜。將高麗菜、洋蔥切好，豌豆去筋。您可以根據冰箱現有的食材自由搭配，但綠色蔬菜（如豌豆）建議分開加熱，以保持其鮮豔顏色和脆口感喔！
現在處理主角雞肉。將雞腿肉切成適口大小的塊狀或片狀，用少許鹽巴和黑胡椒稍微調味。如果您不吃雞肉，也可以替換成豬肉片、牛肉片或豆乾，一樣美味！
熱鍋後，將雞肉放入鍋中慢慢煎至兩面金黃。待雞肉煎熟後，再倒入之前混合好的照燒醬，讓醬汁與雞肉充分融合，煮至醬汁稍微收濃即可起鍋備用。
準備麵條。將油麵或其他您喜歡的麵條種類煮熟或燙軟，瀝乾水分備用。
蔬菜和麵條的種類可以依個人喜好和冰箱現有食材做調整，彈性很大。
綠色蔬菜建議分開加熱，以保持其鮮豔色澤和清脆口感。
雞肉先煎至金黃，再加入照燒醬，這樣可以避免肉質變硬，並讓醬汁均勻附著，味道更香濃。
蔬菜不需炒太久，保持半熟狀態即可，以保留其清甜和爽脆口感。
若喜歡辣味，可在最後撒上七味粉或辣椒粉增添風味，與炒麵非常搭配。
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