焼き塩ステーキ

🍳 調理の流れ

塩を弱火で煎ってからすり鉢ですり、ふるいにかけて「焼き塩」を作る。 → ニンニクを薄切りにし、油でじっくり揚げ焼きにしてニンニクチップとニンニク油を作る。 → 厚手の鍋にニンニク油をひき、牛肉をお好みの加減に焼く。 → 肉を切り分け、焼き塩、山わさび、ニンニクチップと共にいただく。