ネギ塩豚焼きそば
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ごま油の香ばしい風味とネギ塩の旨味がモチモチの麺に絡む、ソース不要の絶品塩焼きそばです。フライパン一つで約10分と、手軽に作れる時短レシピです。
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🍳 調理の流れ
長ネギを斜め薄切りにし、豚バラ肉を食べやすい大きさに切って下味をつける。 → フライパンで豚肉を炒め、長ネギを加えてサッと炒めたら一度取り出す。 → フライパンに麺と酒を入れ、蓋をして1分間蒸し焼きにし、ほぐして焼き色をつける。 → 具材を戻し、調味料を加えて全体を炒め合わせる。
調理手順
簡単な手順
長ネギを斜め薄切りにし、豚バラ肉を食べやすい大きさに切って下味をつける。 → フライパンで豚肉を炒め、長ネギを加えてサッと炒めたら一度取り出す。 → フライパンに麺と酒を入れ、蓋をして1分間蒸し焼きにし、ほぐして焼き色をつける。 → 具材を戻し、調味料を加えて全体を炒め合わせる。
イントロ
ごま油の香ばしい風味とネギ塩の旨味がモチモチの麺に絡む、ソース不要の絶品塩焼きそばです。フライパン一つで約10分と、手軽に作れる時短レシピです。
ステップ 1
長ネギ（20cm）を斜め薄切りにします。
ステップ 2
豚バラ薄切り肉（80g）を食べやすい幅に切り、塩胡椒（適量）を振って下味をつけます。
ステップ 3
フライパンにごま油（小さじ1）をひいて中火で温め、豚肉を入れて焼きます。
ステップ 4
豚肉に火が通ったら、斜め薄切りにした長ネギを加えて約30秒間サッと炒め、一度お皿に取り出します。
ステップ 5
同じフライパンに再びごま油（小さじ1）をひき、中華麺（1袋）を入れます。
材料リスト
重要なメモ
麺を蒸し焼きにする際にお酒を加えることで、麺がふっくらとほぐれやすくなり、モチモチした食感に仕上がります。
長ネギは炒めすぎるとシャキシャキ感が失われてしまうため、豚肉と合わせてサッと炒めたらすぐに取り出すのがポイントです。
最後に黒胡椒をしっかり効かせることで、ネギ塩の旨味が引き締まり、より美味しくいただけます。
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