舞茸と油揚げの炊き込みごはん

塩分が入った煮汁をお米に直接吸わせると吸水が妨げられ、芯が残る原因になるため、水洗い後の乾燥浸水（30分）が非常に重要です。

具材に一度火を通しておくことで、炊飯時に具材がお釜の中の水分を吸いすぎるのを防ぎ、ベチャつきや炊きムラを防ぐことができます。

お米と煮汁、具材の割合をグラム単位できっちりと正確に量ることで、炊き込みご飯の水加減の失敗を完璧に防げます。

お釜にセットする際、米と具材は絶対に混ぜないでください。混ぜてしまうと熱の対流が妨げられ、お米がうまく炊けずに生煮えになります。

「通常モード」ではなく、必ず「早炊き（お急ぎ）モード」で炊いてください。お米の吸水はすでに終わっているため、余分な吸水時間を省く必要があります。