姆士流 魯肉飯 (ル―ロー飯)

このレシピでは圧力鍋を使用するため、調理時間を大幅に短縮できます。

豚バラ肉自体から油が出るため、炒める際に別途油を加える必要はありません。

豚肉を炒める際は、表面が軽く焦げ付くまで辛抱強く炒めることで、さらに香ばしい魯肉飯になります。

にんにくが焦げて苦くなるのを避けるため、赤玉ねぎをにんにくより先に鍋に入れてください。

黒糖は甘みを加えるだけでなく、魯肉の色をより美しくします。

魯肉飯の煮汁は多すぎず、豚肉の表面が浸る程度の水で十分です。

このレシピでは白こしょうのみで味付けし、五香粉は加えないため、独特の風味を楽しめます。