三色冷菜と自家製万能胡麻ドレッシング

🍳 調理の流れ

黒きくらげ、きゅうり、パイナップルをそれぞれ切って準備します。 → お湯に塩を加え、黒きくらげをさっと茹でます。きゅうりは火を止めてから5秒間浸し、すぐに冷水で冷やします。 → きくらげ、きゅうり、クコの実を少量の塩で和え、味を馴染ませます。 → マヨネーズ、芝麻醤（練りごま）、みりん、砂糖、レモン汁、醤油、白ごまを混ぜ合わせ、胡麻ドレッシングを作ります。 → お皿に盛り付け、特製胡麻ドレッシングを回しかけたら完成です。