冷やし油うどん
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ミツカンの「かおりの蔵 丸搾りゆず」を使用した、さっぱりとしつつもコクのある冷やし油うどんです。にんにくとごま油の風味が食欲をそそり、卵黄を絡めることで濃厚な味わいを楽しめます。
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🍳 調理の流れ
ボウルに調味料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 → 冷凍うどんを電子レンジで加熱する。 → うどんを氷水で冷やし、水気をしっかり切る。 → 冷やしたタレとうどんを和え、卵黄と一味唐辛子をトッピングする。
調理手順
簡単な手順
ボウルに調味料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 → 冷凍うどんを電子レンジで加熱する。 → うどんを氷水で冷やし、水気をしっかり切る。 → 冷やしたタレとうどんを和え、卵黄と一味唐辛子をトッピングする。
イントロ
ミツカンの「かおりの蔵 丸搾りゆず」を使用した、さっぱりとしつつもコクのある冷やし油うどんです。にんにくとごま油の風味が食欲をそそり、卵黄を絡めることで濃厚な味わいを楽しめます。
ステップ 1
ボウルに「かおりの蔵 丸搾りゆず」大さじ1と1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩1つまみ、ごま油大さじ1、おろしにんにく5g、黒胡椒適量を入れ、よく混ぜ合わせる。
ステップ 2
混ぜ合わせたタレを、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
ステップ 3
冷凍うどんを電子レンジ（500Wで3分半〜4分）で加熱する。
ステップ 4
加熱したうどんを冷水（または氷水）で洗い、しっかりと水気を切る。
ステップ 5
冷やしておいたタレのボウルに、しっかり水気を切ったうどんを入れてよく絡める。
材料リスト
重要なメモ
タレをあらかじめキンキンに冷やしておくことで、格段に美味しく仕上がります。
うどんの水気はしっかり切らないとタレが薄まってしまうため、ザルでしっかりと水気を切ってください。
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