水ゼリー（黒蜜きな粉・みかん練乳）

ゼラチンをダマにしないために、使用する水は必ず冷たい水ではなく「常温の水」を使用してください。

電子レンジで加熱した後は、ゼラチンが完全に溶けきるまでよくかき混ぜることが、なめらかな口当たりにするポイントです。

生のフルーツ（キウイやパイナップルなど）にはゼラチンを分解する酵素が含まれており固まらなくなるため、必ず缶詰やシロップ漬けのものを使用してください。