家庭版毛血旺

🍳 調理の流れ

準備食材，將毛肚、鴨血、火腿、肥牛切好，並剁好薑蒜末。 → 鴨血與肥牛片分別下鍋焯水後撈出備用。 → 炒香豆瓣醬、薑蒜末與火鍋底料，加水煮開調味製成麻辣湯底。 → 先將豆芽、芹菜燙熟鋪在碗底，再下鴨血、肥牛、火腿煮入味盛出，毛肚最後燙10秒撈出。 → 在表面鋪上乾辣椒、花椒與薑蒜末，潑上滾燙的熱油激發香氣。