大葉入り春雨サラダ

薄焼き卵を作る際、電子レンジで加熱しすぎると硬くなってしまうため、固まり具合を見ながら時間を微調整してください。

春雨は調味料と一緒にレンジ加熱することで、麺の芯までしっかりと味が染み込みます。

きゅうりの水分はペーパーでしっかりと拭き取ってください。水分が残っていると、全体の味がぼやける原因になります。

具材を和える時は、必ず春雨が完全に冷めてからにしてください。温かい状態で和えるときゅうりから水分が出やすくなり、大葉の色も悪くなります。