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日式醬油糰子是一種Q彈軟糯的傳統點心，淋上特製的甜鹹醬汁，風味獨特，非常適合搭配茶飲享用。製作簡單，無需特殊器材，讓你在家也能輕鬆品嚐日本風味。
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將白玉粉與水揉成麵團，搓成小橢圓形糰子。 → 將糰子煮熟後立即冰鎮，保持Q彈口感。 → 混合所有醬汁材料，開中火煮至濃稠。 → 將糰子串起並沾滿特製醬汁即可享用。
將白玉粉與水揉成麵團，搓成小橢圓形糰子。 → 將糰子煮熟後立即冰鎮，保持Q彈口感。 → 混合所有醬汁材料，開中火煮至濃稠。 → 將糰子串起並沾滿特製醬汁即可享用。
日式醬油糰子是一種Q彈軟糯的傳統點心，淋上特製的甜鹹醬汁，風味獨特，非常適合搭配茶飲享用。製作簡單，無需特殊器材，讓你在家也能輕鬆品嚐日本風味。
將白玉粉放入碗中，慢慢加入水，用手將其揉成柔軟的麵團，直到感覺像耳垂的柔軟度。
將揉好的麵團分成小塊，搓成約花生米大小的橢圓形白玉糰子。
將搓好的白玉糰子放入滾水中煮熟。
待糰子浮起後，再繼續煮1-2分鐘，然後撈出放入裝有冰水或冷水的容器中冷卻。
製作醬汁：將醬油、味醂、砂糖、太白粉和4大匙水全部放入鍋中。
白玉粉是糯米粉，與台灣湯圓的成分類似，在烘焙店或超市皆可購得。
加水時務必少量多次加入並揉捏，避免一次加太多導致麵團過濕難以挽救。
煮好的糰子必須迅速放入冰水或冷水中冷卻，這樣能確保糰子口感Q彈不黏膩。
醬汁中的太白粉份量可以依據個人對濃稠度的喜好進行微調，煮至適當的黏度即可。
如果覺得從零開始製作糰子太麻煩，也可以直接購買市售的冷凍湯圓或糰子，只需專心製作醬汁即可。
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