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コッペパンを揚げて砂糖をまぶし、キンキンに凍らせた新感覚の「大人のスイーツ」です。皮ごと漬け込んだ自家製レモンサワーの素で作る爽やかな一杯との相性は抜群。ひんやりザクザクの甘じょっぱい揚げパンと、シュワっと酸味の効いたレモンサワーが織りなす完璧な組み合わせをお楽しみください。
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レモンの皮をむいてざく切りにし、焼酎に3時間漬けて「レモンサワーの素」を作る。 → コッペパンを丸ごと油で揚げ、粗熱がとれたら切り分ける。 → グラニュー糖と塩をまぶし、冷凍庫でカチカチに凍らせる。 → グラスに氷、レモンサワーの素、炭酸水を注いで混ぜ、レモンを飾る。 → 冷凍揚げパンを添えていただく。
レモンの皮をむいてざく切りにし、焼酎に3時間漬けて「レモンサワーの素」を作る。 → コッペパンを丸ごと油で揚げ、粗熱がとれたら切り分ける。 → グラニュー糖と塩をまぶし、冷凍庫でカチカチに凍らせる。 → グラスに氷、レモンサワーの素、炭酸水を注いで混ぜ、レモンを飾る。 → 冷凍揚げパンを添えていただく。
コッペパンを揚げて砂糖をまぶし、キンキンに凍らせた新感覚の「大人のスイーツ」です。皮ごと漬け込んだ自家製レモンサワーの素で作る爽やかな一杯との相性は抜群。ひんやりザクザクの甘じょっぱい揚げパンと、シュワっと酸味の効いたレモンサワーが織りなす完璧な組み合わせをお楽しみください。
【レモンサワーの素を作る】レモン1個の皮をむき、ざく切りにします。ピッチャーなどの器に入れ、焼酎を注ぎます。※動画の注釈によると3時間ほど置くと良いようです。
【揚げパンを作る】コッペパンを丸ごと1本、油で揚げます。やや膨らみ、表面がパリッときつね色になったら取り出します。
揚げたコッペパンを網の上などに置いて粗熱を取ります。
粗熱がとれた揚げパンを、食べやすい厚さに切り分けます。
バットなどに切り分けた揚げパンを並べ、グラニュー糖と塩を振りかけます。
レモンサワーの素は、事前に作っておくといつでも手軽に楽しめます。3時間以上漬け込むと、レモンの風味がしっかり移ります。
揚げパンはしっかり凍らせるのがポイントです。「冷っ旨」な新食感が楽しめます。
レモンサワーを混ぜる際は、炭酸が抜けないように優しく混ぜるのが美味しく作るコツです。動画では「3回半」と紹介されています。
甘じょっぱい冷凍揚げパンと、すっきりしたレモンサワーの組み合わせは完璧とのこと。ぜひセットでお試しください。
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