究極の揚げなす漬け

🍳 調理の流れ

ナスに切れ目を入れ、水気をしっかり拭き取る。 → ポン酢、砂糖、豆板醤を混ぜ合わせて漬けダレを作る。 → 塩を加えたお湯で豚肉をサッと茹でて冷ます。 → ナスを皮目からフライパンで揚げ焼きにし、油を切って熱いうちにタレに漬ける。 → 冷ました豚しゃぶやそうめんと一緒に盛り付けて完成。