簡単家庭ランチ：タチウオのソテー、牛リブロースのレンジ蒸し、ムール貝のココナッツウォーター煮、サツマイモの葉のウォーター炒め

🍳 調理の流れ

ムール貝を洗浄して足糸を取り除きます。牛リブロースを適当な大きさに切り、レンジ対応容器に入れて合計12分間、数回に分けて加熱します。 → タチウオは両面をきつね色になるまで焼いて形を整え、トリュフパウダーを振って盛り付けます。 → フライパンで生姜とニンニクを炒め、ムール貝とココナッツウォーターを加えて蒸し煮にします。貝が開いたらバターとバジルを加えて風味付けし、盛り付けます。 → 加熱した牛リブロースをひと口大に切り、刻みニンニク、チリソース、砂糖、ナンプラーで和えます。 → 鍋を洗わずにそのままサツマイモの葉と熱湯を加えて蒸し焼きにし、仕上げにスパイスラード、昆布塩、ごま油で味を調えます。