五右衛門風 夏野菜パスタ
人気パスタチェーン「洋麺屋五右衛門」の人気メニューを完全再現した和風パスタです。たっぷりの夏野菜とベーコンの旨味に、だしの効いたソース、バターのコク、とろける温泉卵が絡み合う絶品の一皿です。
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🍳 調理の流れ
炊飯器の保温機能を使って温泉卵を作る → 野菜とベーコンを食べやすい大きさにカットし、にんにくはみじん切りにする → フライパンでにんにく、ベーコン、夏野菜を順に炒めて調味料を加える → パスタを表示時間より短めに茹でる → フライパンにパスタとバターを加えて絡め、温泉卵をトッピングする
調理手順
簡単な手順
炊飯器の保温機能を使って温泉卵を作る → 野菜とベーコンを食べやすい大きさにカットし、にんにくはみじん切りにする → フライパンでにんにく、ベーコン、夏野菜を順に炒めて調味料を加える → パスタを表示時間より短めに茹でる → フライパンにパスタとバターを加えて絡め、温泉卵をトッピングする
イントロ
人気パスタチェーン「洋麺屋五右衛門」の人気メニューを完全再現した和風パスタです。たっぷりの夏野菜とベーコンの旨味に、だしの効いたソース、バターのコク、とろける温泉卵が絡み合う絶品の一皿です。
ステップ 1
炊飯器の釜に沸かしたお湯を入れ、生卵を加えて保温モードで20分置いて温泉卵を作り、流水で冷やしておきます。
ステップ 2
にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて弱火で香りが立つまで炒めます。
ステップ 3
オクラのヘタを切り落として斜め切り、ナスは薄切りスライス、パプリカは細切り、キャベツはざく切り、ベーコンは一口大に切ります。
ステップ 4
火力を上げてベーコンを加え、続けてナスを入れて炒め、塩（1つまみ）を振ります。
ステップ 5
オクラ、キャベツ、パプリカを加えて炒め合わせ、醤油、ほんだし、こんぶだし、お湯（少量）、塩（1つまみ）を加えて具材に火を通します。
材料リスト
重要なメモ
ナスはあく抜きをせずにそのまま炒めて調理できます。
パスタはソースと和える加熱時間を考慮し、袋の表示時間より2分短く茹でてアルデンテに仕上げます。
温泉卵は炊飯器の保温機能で20分置いた後、流水で冷やすことで余熱が入りすぎるのを防ぎます。
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