フライパン一つで作るウマ塩パスタ
フライパン一つで手軽に作れる、旨味たっぷりの和風ワンパンパスタです。ウインナー、ニンニク、塩昆布の出汁に、仕上げの白だしとバターが絡み合って濃厚で深みのある絶品に仕上がります。
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🍳 調理の流れ
ニンニクとウインナーを切り、オリーブオイルで香りが立つまで弱火で炒める → 水と塩昆布を加えて沸騰させ、パスタを加えて弱中火で煮込む → 茹で汁が残り1割になったら火を消し、白だしとバターを加えて絡める → お皿に盛り付けて完成
調理手順
簡単な手順
ニンニクとウインナーを切り、オリーブオイルで香りが立つまで弱火で炒める → 水と塩昆布を加えて沸騰させ、パスタを加えて弱中火で煮込む → 茹で汁が残り1割になったら火を消し、白だしとバターを加えて絡める → お皿に盛り付けて完成
イントロ
フライパン一つで手軽に作れる、旨味たっぷりの和風ワンパンパスタです。ウインナー、ニンニク、塩昆布の出汁に、仕上げの白だしとバターが絡み合って濃厚で深みのある絶品に仕上がります。
ステップ 1
ニンニクをみじん切りにし、ウインナーは旨味と香りが出やすいように斜め切りにする。
ステップ 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、切ったウインナーとニンニクを加えて弱火でじっくり加熱し、オイルに香りを移す。
ステップ 3
ウインナーが軽く反り返り、ニンニクに薄く焼き色がついたら、水400mlと塩昆布5gを加えて中火で沸騰させる。
ステップ 4
茹で汁が沸いたらパスタ100gをねじりながらフライパンに入れ、垂直に押さえつけて沈め、折らずに湯の中に収める。
ステップ 5
茹で汁が残り1割程度になるまで弱中火で煮込み、水分が減ったら一度火を止める。
材料リスト
重要なメモ
ウインナーは斜め切りにすることで断面が広くなり、旨味と香りがオイルやスープに溶け出しやすくなります。
パスタを入れる時はねじって広げ、トングなどで上から押さえながら沈めると折らずにフライパンに入ります。
白だしとバターは火を消してから加えて手早く絡めることで、上品な香りと風味を損なわずに仕上がります。
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