ジャガイモとインゲンの炒め煮

🍳 調理の流れ

ジャガイモは乱切りにして水にさらし、インゲンは食べやすい長さに切り、ネギ・生姜・ニンニク・唐辛子の薬味を準備する。 → フライパンに油を熱し、ジャガイモをこんがりするまで焼き、インゲンは表面が少ししわになるまで炒めて一度取り出す。 → 残った油で薬味を炒めて香りを出し、ジャガイモとインゲンを戻し入れて調味料を加える。 → 半碗の水を加え、蓋をして中火から弱火でジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。 → 最後に強火でタレを煮詰め、食材にしっかり絡めたら完成。