幸せのパスタ
フライパン1つで手軽に作れる、濃厚で旨味たっぷりな絶品和風パスタです。ニンニクと鰹節の香ばしさに、塩昆布とめんつゆの旨味、仕上げのバターと卵が絡み合ってクリーミーで極上の味わいに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
ニンニクをみじん切りにし、卵を溶いておく → フライパンでオリーブオイル、ニンニク、削り節を弱火で炒め香りを出す → 水、パスタ、塩昆布、めんつゆを加え煮詰める → 火を止めて1分置き、バターと溶き卵を加えて手早く和える → 皿に盛り付ける
調理手順
簡単な手順
ニンニクをみじん切りにし、卵を溶いておく → フライパンでオリーブオイル、ニンニク、削り節を弱火で炒め香りを出す → 水、パスタ、塩昆布、めんつゆを加え煮詰める → 火を止めて1分置き、バターと溶き卵を加えて手早く和える → 皿に盛り付ける
イントロ
フライパン1つで手軽に作れる、濃厚で旨味たっぷりな絶品和風パスタです。ニンニクと鰹節の香ばしさに、塩昆布とめんつゆの旨味、仕上げのバターと卵が絡み合ってクリーミーで極上の味わいに仕上がります。
ステップ 1
ニンニクをみじん切りにし、卵はボウルに割り入れてよく溶きほぐしておきます。
ステップ 2
冷たいフライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、けずり節を入れ、弱火で加熱して香りと旨味を引き出します。
ステップ 3
ニンニクが薄く色付いたら水を加え、中火に切り替えてお湯を沸かします。
ステップ 4
沸騰したらパスタを広げ入れ、塩昆布とめんつゆを加えて、茹で汁が残り1割程度になるまで煮込みます。
ステップ 5
水分が約9割飛んだら火を消し、1分間放置して少し粗熱を取ります。
材料リスト
重要なメモ
ニンニクと削り節は焦げやすいため、弱火でじっくり香りを引き出してください。
卵を加える前に必ず火を消し、1分間置いてフライパンの温度を少し下げておくことで、卵が固まらずクリーミーにとろっと仕上がります。
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