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きゅうりを繊細な蛇腹状に切り、風味豊かな特製味噌ダレで和えました。極上のシャキシャキ食感と甘じょっぱさが食欲をそそる、夏にぴったりの手軽な冷製副菜です。
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きゅうりを蛇腹切りにして食べやすい大きさに切る → 特製味噌ダレをかける → 手でしっかり揉み込み味をなじませる → 盛り付け、お好みで冷蔵庫で冷やす
きゅうりを蛇腹切りにして食べやすい大きさに切る → 特製味噌ダレをかける → 手でしっかり揉み込み味をなじませる → 盛り付け、お好みで冷蔵庫で冷やす
きゅうりを繊細な蛇腹状に切り、風味豊かな特製味噌ダレで和えました。極上のシャキシャキ食感と甘じょっぱさが食欲をそそる、夏にぴったりの手軽な冷製副菜です。
きゅうりに斜めに細かい切り込みを入れ(蛇腹切り)、切り離さないように注意しながら、一口大に切ります。
下処理したきゅうりをボウルに入れ、特製味噌ダレを回しかけます。
清潔な手袋をはめ、きゅうりと味噌ダレをしっかり揉み込み、切り込みの隙間までタレを染み込ませます。
和えたきゅうりを盛り付け、最後に少しタレをかけたら完成です。そのまま食卓へ出すか、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
蛇腹切りにすることで味が染み込みやすく、食感もより一層クリスピーで奥行きのあるものになります。
完成後、冷蔵庫で15-30分ほど冷やすと、ひんやりとした食感と爽やかさが楽しめます。
特製味噌ダレは、お好みに合わせて甘さや塩加減を調整してください。
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