塩卵かけご飯
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醤油を一切使わず、塩と『味の素』で卵本来の旨味を最大限に引き出した究極の卵かけご飯です。マヨネーズでご飯をコーティングし、ガーリックパウダーをプラスすることで、シンプルながら驚くほど奥深く濃厚な味わいに仕上がります。
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🍳 調理の流れ
アツアツのご飯を用意する。 → 卵白だけをご飯に加えて、白っぽくふわふわになるまでよく混ぜる。 → 「味の素」、ガーリックパウダー、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる。 → 中央に卵黄をのせ、塩と黒胡椒を振りかける。
調理手順
簡単な手順
アツアツのご飯を用意する。 → 卵白だけをご飯に加えて、白っぽくふわふわになるまでよく混ぜる。 → 「味の素」、ガーリックパウダー、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる。 → 中央に卵黄をのせ、塩と黒胡椒を振りかける。
イントロ
醤油を一切使わず、塩と『味の素』で卵本来の旨味を最大限に引き出した究極の卵かけご飯です。マヨネーズでご飯をコーティングし、ガーリックパウダーをプラスすることで、シンプルながら驚くほど奥深く濃厚な味わいに仕上がります。
ステップ 1
【ご飯の準備】パックご飯や炊き立ての温かいご飯（200g）を、電子レンジなどでアツアツの状態に温めてお茶碗に盛ります。
ステップ 2
【卵白の追加】卵を割り、卵白だけをアツアツのご飯の上に加えます。卵黄は後でトッピングするため、別の器に分けておきます。
ステップ 3
【卵白とご飯の混ぜ合わせ】アツアツのご飯と卵白を箸でしっかりと泡立てるように混ぜ合わせます。ご飯の熱で卵白に少し火が入り、ふんわりとした食感になります。
ステップ 4
【旨味とコクの追加】混ぜ合わせたご飯に、「味の素」4振り、ガーリックパウダー5〜6振り、マヨネーズ大さじ半分を加え、全体に均一に馴染むようによく混ぜ合わせます。
ステップ 5
【仕上げ】味付けしたご飯の中央に分けておいた卵黄をのせ、塩2つまみ、粗挽き黒胡椒適量を全体に振って完成です。
材料リスト
重要なメモ
ご飯は必ずアツアツのものを使用してください。冷めていると卵白がうまく混ざらず、マヨネーズの油分もきれいに溶けません。
マヨネーズはご飯をコーティングしてコクを出すための隠し味なので、入れすぎない（大さじ半分）のがポイントです。
醤油を使わず塩と味の素で味付けすることで、卵黄の濃厚なコクと旨味がダイレクトに楽しめます。
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