干し海老とアボカドの冷奴
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豆腐に長ネギ、干し海老、アボカドを贅沢にのせ、香ばしいごま油と岩塩で仕上げる冷奴です。それぞれの食材が織りなす食感のギャップがたまらない一杯です。
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調理時間
約5分
難易度
easy
人前
1〜2人前
🍳 調理の流れ
豆腐を切って器に盛る → 刻んだ長ネギ、岩塩、刻んだ干し海老を豆腐にのせる → 一口大に切ったアボカドを散りばめる → ごま油をたっぷりと回しかける
調理手順
簡単な手順
豆腐を切って器に盛る → 刻んだ長ネギ、岩塩、刻んだ干し海老を豆腐にのせる → 一口大に切ったアボカドを散りばめる → ごま油をたっぷりと回しかける
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イントロ
豆腐に長ネギ、干し海老、アボカドを贅沢にのせ、香ばしいごま油と岩塩で仕上げる冷奴です。それぞれの食材が織りなす食感のギャップがたまらない一杯です。
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ステップ 1
豆腐を一口大に切り、無造作に器に盛り付けます。
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2
ステップ 2
長ネギの白い部分に十字に切れ目を入れ、5ミリ幅に細かく刻んで豆腐の上に散らします。
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ステップ 3
全体に粗挽きの岩塩を振ります。
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ステップ 4
干し海老を細かく刻み、豆腐の上に散らします。
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ステップ 5
アボカドを切り分けて皮をむき、小指大（一口大）に刻んで全体に散りばめます。
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調理時間
約5分
難易度
easy
人前
1〜2人前
材料リスト
豆腐（今回は絹豆腐）：1丁
長ネギ（白い部分）：大さじ1程度
岩塩（粗挽き）：適量
干し海老：大さじ1〜程度
重要なメモ
⚠️
豆腐やアボカドの柔らかな食感と、ネギのシャキシャキ感、干し海老の香ばしいカリカリ食感のギャップが美味しさを引き立てます。
⚠️
塩は粗挽きの岩塩を使用すると、塩気が程よく効いて美味しく仕上がります。
⚠️
ごま油はケチらず、たっぷりとかけるのがポイントです。
コツとよくある質問
豆腐やアボカドの柔らかな食感と、ネギのシャキシャキ感、干し海老の香ばしいカリカリ食感のギャップが美味しさを引き立てます。
塩は粗挽きの岩塩を使用すると、塩気が程よく効いて美味しく仕上がります。
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